2 Burlat
  • Chaque année, la campagne de bigarreau s'ouvre avec la Burlat, variété traditionnelle très précoce qui représente 37% de la production de cerises de bouche en France
  • La variété de base à avoir dans son verger, sa maturité précoce le protège de la mouche de la cerise.
  • Grace à une bonne floribondité, le cerisier Burlat est régulièrement productif avec une vigueur forte et un port assez érigé, qui peut en faire aussi un bel arbre d'ombrage, s'il est formé en tige. Hauteur à maturité : 8 m, Largeur à maturité : 6 m
  • La taille est inutile mais tous les trois ou quatre ans, rajeunissez les rameaux à fruits en les taillant juste après la récolte.
  • Reconnue pour sa qualité gustative, cette variété se caractérise par sa forme de rein aplati à l’épiderme brillant allant du rouge à pourpre, sa chair est sucrée avec une texture fondante et juteuse et peu acide.
  • Sa récolte s'échelonne de mi-avril pour les zones les plus précoces du Languedoc-Roussillon jusqu'à mi-juin pour les zones tardives de Rhône-Alpes  (Monts du Lyonnais).
  • Elle se récolte en Provence vers début mai.
  • Cerise de bouche sucrée et peu acide.
  • Originaire du Rhône (France) le cerisier Burlat est une variété libre, issu d'un semis de hasard repéré au début du XXème siècle par Mr. Léonard Burlat dans une haie dans le quartier de Gerland près de Lyon.