2 Crémesine

Gros-Blanquet ou Gloute de Gap

  • Malgré une mise à fruit longue, l’arbre est très fertile et très vigoureux.
  • Cette variété précoce vient à maturité fin juillet-début août.
  • Le fruit est plutôt petit, de forme piriforme allongé, a une peau brillante, mince, jaune pâle ponctuée de vert clair et parfois carminée à l'insolation.
  • La chair est d’un beau blanc moiré, cassante, juteuse, avec une eau abondante et sucrée au parfum musqué, anisé.
  • Elle était très recherchée par les confiseurs au XIXe siècle (avant d’être remplacée par d’autres variétés à cet usage).
  • D’origine très ancienne et inconnue la Crémesine a été cultivée depuis très longtemps en Provence et dans les Alpes du Sud.